炙的读音炙是一个常见的汉字，在汉语中有两个读音。炙的读音一：zhì炙读作zhì时，通常表示烤、炙烤的意思。这个读音用于描述将食物放在火上烤制的过程或状态。例如，“炙烤”、“炙热”、“炙手