1、新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》
2、香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》
3、野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。——灵一《与元居士青山潭饮茶》
4、不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。——陆羽《六羡歌》
5、九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。——皎然《九日与陆处士羽饮茶》
6、乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。——郑谷《雪中偶题》
7、食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。——白居易《两碗茶》
8、多病逢迎少，闲居又一年。药看辰日合，茶过卯时煎。草长晴来地，虫飞晚后天。此时幽梦远，不觉到山边。——张籍《夏日闲居》
9、出门无至友，动即到君家。空掩一庭竹，去看何寺花。短僮应捧杖，稚女学擎茶。吟罢留题处，苔阶日影斜。——李咸用《访友人不遇》
10、小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记着南塘移树时。——李商隐《即目》
11、嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，尝见绿花生。——郑愚《茶诗》
12、蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。——郑谷《峡中尝茶》
13、侬家真个去，公定随侬否。着处是莲花，无心变杨柳。松龛藏药裹，石唇安茶臼。气味当共知，那能不携手。——王维《酬黎居士淅川作》
14、兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？——白居易《琴茶》
15、延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。——元稹 《自述》
16、扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。——曹邺《题山居》
17、剑外九华英，缄题下玉京。开时微月上，碾处乱泉声。半夜招僧至，孤吟对月烹。碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。六腑睡神去，数朝诗思清。月余不敢费，留伴肘书行。——曹邺《故人寄茶》
18、曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时。老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。——刘兼 《从弟舍人惠茶》
19、玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。——吕岩《大云寺茶诗》
20、昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。如云正护幽人堑，似雪才分野老家。金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。——李郢《酬友人春暮寄枳花茶》
21、生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。——刘禹锡《尝茶》
22、岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。——成彦雄《煎茶》
23、住此园林久，其如未是家。叶书传野意，檐溜煮胡茶。雨后逢行鹭，更深听远蛙。自然还往里，多是爱烟霞。——贾岛《郊居即事》
24、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。——钱起《与赵莒茶宴》
25、见月连宵坐，闻风尽日眠。室香罗药气，笼暖焙茶烟。鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。自看淘酒米，倚杖小池前。——白居易《即事》
26、散诞向阳眠，将闲敌地仙。诗情茶助爽，药力酒能宣。风碎竹间日，露明池底天。同年未同隐，缘欠买山钱。——刘禹锡《酬乐天闲卧见寄》
1、芳茶冠六清，溢味播九区。---张载《登成都白菟楼诗》
2.惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，煜若春敷。---杜育《荈赋》
3.根柯洒芳津，采服润肌骨。---李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
4.流华净肌骨，疏瀹涤心原。素瓷传静夜，芳气清闲轩。---颜真卿《月夜啜茶联句》
5.竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。---钱起《与赵莒茶宴》
6.俗人多泛酒，谁解助茶香。---皎然《九日与陆处士饮茶》
7.丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。--皎然《饮茶歌送郑容》
8.一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。---皎然《饮茶歌诮崔石使君》
9.洁性不可污，为饮涤凡尘。此物信灵味，本自出山原。---韦应物《喜园中茶生》
10.不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。---陆羽《歌》
11.琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。---白居易《琴茶》
12.食罢一觉睡，起来两瓯茶。举头望日影，已复西南斜。---白居易《食后》
13.活水还须活火烹，自临钓石取深清。---苏轼 《汲江煎茶》
14.茗生此中石，玉泉流不歇。---李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序 》
15.采茶非采芽，远远上层崖。---皇甫冉《送陆鸿渐栖霞寺采茶 》
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。 —— 李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》
无由持一碗，寄与爱茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有怀》
莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。 —— 张继《山家》
叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 —— 陆游《幽居初夏
老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。 —— 辛弃疾《定风波·暮春漫兴》
山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》
当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。 —— 李清照《转调满庭芳·芳草池塘》
茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。 —— 李涛《春昼回文》
牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鹤《春日山中对雪有作》
个人很喜欢的
元稹《一字至七字诗·茶》
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
还有一首宝塔诗格式的茶诗，是现代草根诗人胡秉言所作
《茶》
祥
茗嫩，一枪
铜壶水，煮三江
紫砂瓷素，仙琼玉浆
陆羽邀神农，禅坐细品尝
清高文人墨客，达官贵人饮狂
淡淡清香飘千古，修身听命日月长
半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。 （佚名）
待到春风二三月，石炉敲火试新茶。 （魏时敏）
卧云歌德，对雨著“茶经”。 （詹同）
小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。 （杨基）
蚕熟新丝后，茶香煮洒前。 （杨基）
花沟安钓艇，蕉地著茶瓯。 （德祥）
春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。 （唐寅）
寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。 （文征明）
草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻。 （浦瑾）
平生于物之无取，消受山中水一杯。 （孙一元）
加起炊茶灶，声闻汲井瓯。 （吴兆）
幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长。 （佚名）
竹灶烟轻香不变，石泉水活味逾新。 （蓝仁）
冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。 （潘允哲）
一碗喉吻润， 两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗， 平生不平事， 尽向毛孔散。
五碗肌骨轻，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
——唐、卢仝白屋饮香饭，荤膻不入家，滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。青芥除黄叶，红姜带紫芽。
命师相伴食，斋后一瓯茶。——唐、白居易此泉何以珍，适与真茶遇。
在物两称绝，于予独得趣。鲜香筋下云，甘滑杯中露。
等能边俗骨，岂特湔尘虑。昼静轻风生，飘萧入庭树。
中含古人意，来者庶冥悟。 ——宋、蔡襄半岁依修竹，三时看好花。
懒倾惠泉酒，点尽壑源茶。主席多同好，群峰伴不哗。
朝来还蠹简，便起故巢嗟。——宋、米芾携赢北岭西，采撷供茗饮。
一啜寒夜窗，跏趺谢衾枕。——宋、朱熹小园茶树数千章，走寄萌芽初得尝。
虽无山顶烟岗润，亦有灵源一派香。 ——宋、朱熹竹窗西日晚来明，桂子香中梦鹤清。
侍立小童闲不动，萧萧石鼎煮茶声。——元、马臻啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。
黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芽。笔阵陈兵诗思涌，睡魔卷甲梦魂赊。
精神爽逸无余事，卧看残阳补断霞。——元、耶律楚材独坐书斋日正中，平生三昧试茶功。
起看水火自争雄，势挟怒涛翻急雪。韵胜甘露透香风，晚凉月色照孤松。
——元、洪希文静院凉生冷烛花，风吹翠竹月光华。闷来无伴倾云液，铜叶闲尝字笋茶。
——徐祯卿自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶。绿阴天气闲庭院，卧听黄蜂报晚衙。
——戴昺琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。——唐、白居易茶爽添诗句，天清莹道心。
——唐、司徒空入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。——唐、郑谷摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。
——唐、齐己阳羡春茶瑶草碧，兰陵美酒郁金香。——唐、李白寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
——宋、杜小山休对故人思故国，且将新火试新茶。——宋、苏轼静院春风传浴鼓，画廊晚雨湿茶烟。
——宋、陆游独携天上小团月，来试人间第二泉。——宋、苏轼欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
——宋、苏轼茶笋尽禅味，松杉真法音。——宋、苏轼一勺励清心，酌水谁含出世想；半生盟素志，听泉我爱在山声。
——灵隐寺内联四大皆空，坐片刻不分你我；两头是路，吃一盏各奔东西。——洛阳古道茶亭白菜萝卜糙米饭，瓦壶井水菊花茶。
——清、郑板桥扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮茶根。——清、郑板桥墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。
——清、郑板桥从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。——清、郑板桥宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉。
——清、曹雪琴烹茶冰渐沸，煮酒叶难烧。——清、曹雪琴一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。
——清、郑清之品泉茶三口白水，竹仙寺两个仙人。——四川竹仙寺得与天下同其乐，不可一日无此君。
——无名氏七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。
——当代、赵朴初赏心悦目诗书画，煮泉品茗色味香。——当代，陈立夫肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。
——当代、郭沫若美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。——当代、方毅僧入碧岩参佛果，客来禅院品灵泉。
——当代、周亮看山看水看世道，品茶品味品人生。——当代、增慧谷雨龙井翠，丹青瀚墨香。
——当代、增慧一壶茗茶道禅味，半榻茶烟养性灵。——台湾某茶艺园常德德山山有德，长沙沙水水无沙。
——长沙白沙井白沙井中水，观音岩上茶。——白沙井茶楼云带钟声采茶去，月移塔影啜茗来。
——四川常道观陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。——广州陶陶居茶楼酒后高歌，听一曲铁板铜琶，唱大江东去；茶边话旧，看几番星轺露冕，从淮海南来。
——江苏镇江京江第一楼楼上一层，看塔院朝瞰，湖天夜色；客来两地，许武林山水，沪渎莺花。——浙江嘉兴品芳茶园天然图画，一曲阳春。
——汉口天一茶楼岩泉澄碧生秋色，林树萧森带曙霞。——北京静心斋焙茗坞。
