原标题：养生到底要怎么吃，据说这些食品有助于长寿哦~
你知道如何才能最养生吗？吃这些长寿小食品吧！“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。吃粗粮类越杂越好专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。饮食莫忘健脑养心多吃健脑、养心食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。健康膳食的一二三四五，一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。四指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）;不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之）;三四五顿（指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂）;七八分饱。五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品。防癌抗癌饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而红薯中这3种成分都比较丰富,常吃红薯有助于维持上述抗癌成分水平,减少患癌症的风险性。保心护肺红薯中的多种营养素有助于预防心血管疾病。尤其是钾有助于维持正常血压和心脏功能。红薯内含大量的维生素A原(可在体内转化成维生素A)和多糖蛋白质混合物,可防止肺肾中的结缔组织萎缩,保持动脉血管壁和肺泡的弹性,可防止肺气肿的发生。建议吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些含维生素A原的食物如红薯、胡萝卜等,以预防肺气肿。调控血糖奥地利维也纳大学的一项临床研究表明,2型糖尿病患者服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。健美减肥脂联素不但有助于抑制血管硬化,而且可促进人体消耗脂肪和糖。肥胖者脂联素分泌减少,不利于消耗多余的脂肪和糖,对糖尿病和心血管患不利。红薯含有的逆渗透蛋白,使人体脂联素回升。另外,相同重量的红薯产热量仅为大米的1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时能有效的阻止糖类转化为脂肪。润肠排毒红薯含丰富的淀粉、纤维,纤维的含量达5%。人们在切红薯时会发现,其皮下会渗出一种白色液体,这种白色液体中的紫茉莉苷,具有缓下作用。红薯所含的膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对产妇、老年性便秘有较好的疗效。《本草求真》记载:“红薯宽肠胃,通便秘,产妇最宜。”抗衰延寿红薯的营养十分丰富,含多种营养物质。特别是红薯所含的赖氨酸,是其他谷类粮食作物所缺乏的。将红薯与米面搭配食用,可使蛋白质组成更全面。红薯还是一种生理性碱性食品,常吃红薯可以中和肉、蛋等食用后所产生的酸性物质,从而调节人体的酸碱平衡。红薯中的β-胡萝卜素有抗氧化作用,从而有效地预防DNA和脂蛋白的氧化损伤,维持细胞功能,延缓机体衰老,故被誉为“长寿食品”。山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。医家认为山楂功擅助脾健胃，促进消化，为消油腻食积之要药；也用于产后瘀阻腹痛、恶露不尽，以及疝气偏坠胀痛等。另外，近年来临床常以生山楂用于高血压病、冠心病、高脂血症的治疗，山楂用于养生食疗、保健益寿，常单用加糖或与当归、川穹、益母草等中药同用，效果显著。现代药理学研究表明，山楂中，一是含有大量维生素。以百克果肉计，山楂中维生素C的含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃；维生素E的含量居水果之冠；胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅。维生素C、维生素E及胡萝卜素都是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。二是富含人体所需要的矿物质。以百克果肉计，其钙的含量在水果中仅低于小叶橘和柠檬。钙元素对维护人体神经、肌肉、骨骼、心血管的生理功能起着十分重要的作用。常吃山楂有利于稳定、调节血压。三是含有丰富的膳食纤维和果胶。膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。此外，山楂中还含有多种生物活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张与软化血管、增加心脏冠状动脉血流量的作用。山楂还有显著增强体液免疫及细胞免疫功能的作用。这是由于山楂这类红颜色的食品中含有丰富的β-胡萝卜素，人体摄入后，它能转化为人体所需的维生素A，从而起到增强免疫力的作用；同时β-胡萝卜素还是一种抗氧化物，能防止身体接触一种被称为自由基的破坏分子，从而对身体起到保护作用。此外山楂还对痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等病菌有明显的抑制作用，可达到杀菌抗炎之功效，对治疗小儿菌痢、肠炎及腹泻等都有显著作用。山楂中还含有三萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。对中老年人十分有益。山楂绿豆汤――山楂、扁豆各10克，绿豆80克，厚朴花6克，精盐、味精、葱花少许。绿豆、山楂、扁豆洗净，然后将绿豆用温水泡涨后共入锅加水煮汤，水沸后加厚朴花。改用小火缓熬，汤成后加入精盐等调味，佐食或随意饮用。有宣气酸胃、清除余邪的功用。山楂大米粥――焦山楂30克，粳米100克。将山楂水煎2次，滤过，合并2次滤液，与粳米熬粥。分早晚2次食用，每次750毫升，连食2周。主治声带息肉。山楂山药饼――山楂、山药、白糖各适量。将山楂、山药洗净蒸熟，晾凉后加白糖拌匀，压成薄饼食用。适宜于小儿脾虚久泻、食后腹胀、不思饮食、消化不良等症。红糖山楂――山楂50克去核捣碎煎浓汁，加入红糖50克，溶化搅匀即可，每日分2次服完。月经过期不来（超过3天）的食用，可达通经的效果，亦可用于产后恶露不尽之证。山楂肉片――取上好山楂60克，瘦猪肉250克，加适量水同煮。肉七成熟时捞出，将肉切成片，用糖、醋、姜、葱、黄酒、花椒等调料把肉片拌匀腌1小时，然后沥去水分，把肉片放入烧好的菜油中炸至微黄色取出。再将山楂与肉片于锅中同炒，无水分后起锅，淋上香油，加入味精、白糖少许拌匀即成。可作为高血压、高脂血症患者的保健菜，亦有消食化积的作用。
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