凉皮：那令人欲罢不能的口感
凉皮，作为陕西特色美食之王，一直是不少朋友的最爱。大多数人觉得凉皮好吃，除了自身口感之外，其本身的成分也是很有营养的。凉皮取材于柿子粉，这是不少农村人家都曾吃过的一种下饭主食，对于体质虚寒的人也有不错的功效，贴合了民众日常饮食的口味。凉皮到底有怎样的口感呢？
弹性Q劲，入口即化
凉皮有着独特的口感，撑起了凉皮这个品牌。凉皮口感和切法有很大的关系（宽、窄、中粗），而烹饪时间及温度等因素也是关键。凉皮吃起来会非常滑，入口即化，却又很有嚼劲，也就是我们所说的弹性，不需要咀嚼太长时间，可以迅速激活味蕾，让人欲罢不能。Q劲让人一口接一口，一直吃到盘子里剩下了滚烫的汤汁，也只有微微地颤动着，像在让你放下手中的筷子。
凉爽不油腻的口感
凉皮的名字源于它凉爽的口感。夏天的时候，吃上碗凉皮，整个人就会觉得清凉无比，没有压力，没有烦恼，只有那滑润的口感才能够瞬间让你放下平日的抵触。豆、花椒、酱油等调料浸泡完毕，放了一点点香油，使得凉皮本身并不油腻，让人吃得非常痛快。
酸辣清香，一饱口福
口感虽好，但如果只有单调的口感还有几分意思呢？在凉皮上面，配上各种调料，这就使口感变得更睿智多彩。酸辣、酱香、肉酱、油泼辣子等等口味，搭配上凉皮，不只是好吃，更是引发了多样化的口感。酸辣清香的口味，醇厚而不失刺激，快速攻占了人们的味蕾，赢得了满足感。
最后的总结
凉皮作为经典的陕西特色美食，口感极佳，是满足食客追求口感的通道。弹性Q劲，让人一口接一口，凉爽不油腻的口感，使得想要忘却平日烦恼的人更加喜爱。自由组合的口味，又为吃货们带来了舌尖上的快乐，不仅满足了口感的需求，更让人一饱口福。如果你还没有尝试过凉皮，那就快去品尝一个在嘴里瞬间爆炸的美味吧！
