成都药材滋补店铺？生活中难免会有各种各样的问题，如果你对这个不了解，一起来学习。
慢享成都七大滋补美食,下面一起来看看本站小编李子丫丫给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
爆炒和现炸并非川菜的精华，真正的功力好比太极神功，需要慢品慢享。相比眼睛和肢体，味蕾无疑是最容易慢下来的，特别是当你举箸面对它们的时候。
竹荪肝膏汤如今贵为川菜四大清汤之一，也是著名的“定桌子汤”。此汤的做法更是“瓷器活”：选用鸡肝或鹅肝，用小锤捣碎，挑去筋，然后用绸布过滤，不要肝肉，只取肝酱；胡椒水去腥味之后，放少许盐水提味（绝不能有任何颗粒），然后蒸制成肝膏。一个环节出错，肝膏就成了狗皮膏药一样的弃品。
干锅是与火锅针锋相对的一种吃法，优势在于不会弄得满身火锅味。可以做干锅的食材非常广泛，比如肥肠、排骨、牛肉、鸭舌、鸡翅等等。做法简单，就是加入洋葱、芹菜、豆豉、蒜瓣、大葱、干辣椒、花椒等配菜和香料，猛火爆炒。吃的时候，从主料（肉类）吃起，排骨、鹅唇、鸡翅等需要慢慢啃的，则留到最后。
近年来川南小城自贡的“盐帮菜”，以其独特的鲜、辣口味席卷蓉城。在自贡一带的大小河流中，生活着一种似鲶非鲶的野生鱼类，当地话称为“梭边”。梭边鱼无鳞少刺，以多种腌制蔬菜、天然香料、中药秘方码味数小时之后，汤锅里用文火煨炖方才入味，适合像火锅一样边烫边食，而且鱼肉久烫不老，愈发有味。
堪称四川“慢食”鼻祖。一头数百斤重的牛，身上只有腿腱、里脊等二三十斤肉可以作为灯影牛肉的原料。用长片刀切成极薄的肉片，以十多味香料拌匀，经曝晒去除水分，再放进特制的烤炉中，慢火烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油密封制成，整个工序至少要三四天。
曾经有水产专家宣传，小龙虾是引进物种失败的典型案例，因为它的吃法单一，价值不高。但是就这样一个“失败的案例”，到了成都，被做成麻辣味，同样大行其道。其实小龙虾的魅力就在于剥壳吃肉这个过程，很是需要点耐性，一只只去了壳，得到的肉却并不多，但是极其入味，麻辣爽口，肉质又很有弹性，所以也很适合佐酒，特别是夏天佐啤酒。
别的地方吃兔子，兔头基本上和下水一样，成都人向来不乏变废为宝的精神，一如当年的夫妻肺片。传统吃法主要有五香、红油两种，近年来又衍生出了剁椒等新口味。红油兔头直接泡在装满辣椒油的大坛子里，有客人要买了，便捞出一个来，蘸上芝麻递给顾客。兔脑壳上的肉极少，乐趣就在这明知没有肉，却一丝丝寻找的过程。尤其是成都美女，个个从小练就了一身对付兔脑壳的真功夫。
四川是个内陆省份，不过，同样没有影响本地的海鲜烧烤的繁荣。吃海鲜烧烤，应该去青石桥海鲜批发市场。在青石桥吃海鲜烧烤，最流行的吃法是——自己亲自去市场里面砍价、挑选，主要是竹节虾、扇贝、青口等，买好之后，市场对面的一条街上都是烧烤店，直接交给老板“来料加工”，然后你就可以在一旁等着大快朵颐了。
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菜好不怕巷子深，坐落于中医药大学附近的小巷子里的这家川菜馆，是家里的老人带来品尝的，可见是成都的老店了。
进门店里装潢的十分气派，门口摆放着小小的石狮子，墙上挂满了传统对联和中国画，有着浓浓的巴渝传统色彩，虽然说是一家开的比较久的苍蝇馆子，但是整个店里的文化氛围还是十分浓郁的，甚至，每个包间的名字都是成都附近街道的名字，很有老成都的味道。
冬意正浓，寒冷的身子正需要滋补，今天大家就是冲着这里的鸡汤前往的。她家鸡汤有白果炖鸡、山药炖鸡、墨鱼炖鸡，当归炖鸡四种形式。
由于家里老人在，所以点了一份当归炖鸡比较滋补，鸡汤上的很快，应该是提前就在大锅里炖好了的。端上来之后，有着浓郁的当归味混合着淡淡的鸡肉香，汤面浮着层层黄油，一看就炖的比较久，熬出了黄色的油汁，筷子轻轻一夹，骨肉就剥离了，鸡肉在嘴里入口即化。
他家另一道招牌菜豆腐鱼，令人看着就觉得很有食欲，才28元超大盘一份，主要是麻婆豆腐与豆瓣鱼混合着，豆腐和鱼都很嫩滑，撒上特别香的花椒面，再加上一点蒜苗，吃在嘴里很是暖和，麻婆豆腐十分的下饭。
鸡血烧粉丝也是经典的一道菜。鸡血都是新鲜的鸡上面留下来的，不掺假，粉丝十分入味，但是分量欠佳，鸡血比较足，上面还配着青笋条，来去了一些鸡血本身的腥味。吃一块鸡血喝一口鸡汤真的十分滋补。
口味比较重的小编觉得鸡汤太清淡了些，点了推荐的凉拌椒麻鸡，笋子垫底，鸡片铺在了面上，感觉味道很一般，不像平时吃的椒麻鸡那般辛辣与酥麻，可能是红油放的不够足的原因，鸡片有一点不够入味，喜清淡的伙伴应该会喜欢，但不建议大家尝试。
相较于凉拌鸡，个人觉得凉拌萝卜丝更加深得我心。萝卜丝很香甜，看着也很新鲜，加上淡淡的佐料，别有一番滋味，而且不是说，红萝卜吃了可以明目吗，家里的老人和小朋友都可以多吃一点。
火烧馍是一定要吃的小吃。真正的做到了外焦里嫩。外面的一层脆脆酥酥的，吃起来很香，里面软软的带着丝丝甜味，搭配着凉拌萝卜丝吃起来，滋味真的很好。小编建议前去的朋友一定不可以错过这个小吃，米饭都可以暂且先放在一旁。
煎土豆是无意之中发现的美味。土豆不是切得土豆片，而是小小的圆状，但是却特别入味，虽然外面黄焦焦的，但是吃在嘴里却很香软，跟外面有些店子的炸土豆比起来，实在是美味了太多倍。
其他家常小菜也是应有尽有，都是在家里吃到的熟悉老成都味道，基本上不会踩雷。如果有外地的朋友想念家的话，不妨来试一试，物美价廉，也可以在寒冷的冬日让你感受到几分温暖。
作者/daisy姚
没有什么事是一顿火锅解决不了的！
我经常被问到：黛西推荐一家好吃的火锅店吧！
说实话，吃了上百家火锅店的我，对于火锅的印象只有辣与不辣／香与不香的区别。
所以火锅我个人觉得再怎么也不会难吃到哪里去，不过几年前真的吃到一家难吃的火锅。能把火锅做的难吃的我认为也是人才，听说一个月就关门了。
曾经的我，连续一个月每天至少一家火锅，有时候甚至连吃五家火锅，可以想象吃到最后，不仅是菊花开！当然我还没有那些开火锅店的老板惨，至少我吃在换着吃，还有个新鲜感！火锅店的老板一般每天都要吃自己家的火锅一次，至少连续吃三个月以上，人都吃成了神经病（某火锅店老板亲口说）。
成都现在的火锅店有19000多家（数据来自点评网），但人气旺的可能不过20家。菜品其实都大同小异，不过衍生出来的火锅品类却有很多，比如鱼火锅，兔火锅等，也是为了在火锅市场竞争中脱引而出的一个细分。
所以我不会告诉你们成都哪家火锅最好吃，毕竟每个人口味也不用，众口难调，选择自己喜欢的就好。
下面我给大家推荐几家比较有特色的火锅店给大家选择。
｜炉鼎季升降火锅｜
图据牛哥
成都唯一一家可以升降的火锅，再也不用担心没次都把菜漏掉了。店面不大，每口锅据说花了一万五。火锅味道还是很浓郁。冬季特推了甲鱼清汤的火锅，加上各种药材滋补更佳。
地址：一环路南一段5号
｜徐记大德壹味火锅｜
图据网络
当时给这家火锅店写文章时，脑子里就冒出了“火锅航母”这个概念。毕竟，整整四层楼，依托火锅又衍生出咖啡棋牌茶室中餐烧烤啤酒，这样庞大的业态和体量、不止城南，放在大成都都算罕见。更何况还有那么多创意的锅底和特色菜，连结算都科技感十足。注重用户体验，大德壹味火锅不持续霸屏才是奇怪。
地址：剑南大道中段511号
｜蜀山火锅｜
图据网络
成都第一家金砖牛油火锅，锅底198元一锅的极品全牛油锅，7斤油。还有清油牛油各半的温柔鸳鸯锅，加上有机牦牛毛肚、牦牛肉、牦牛杂太过瘾了！蜀山还是那句话，要做火锅中的爱马仕！
地址：紫杉路步行街7号
｜渔味佬汤火锅｜
图据成都美食
一家在少陵路开了14年的老店火锅了，能开那么久想必有他特色之处。这是一家吃鱼头的火锅，鱼头有一个盘子那么大。锅底是在客人面前现炒料做的，一看就是干净放心的火锅。最后要起锅的时候，还要浇上一勺热锅油，看到锅里吱吱的响，闻着麻辣的味道口水直流。
地址：少陵路88号
｜园里火锅｜
图据老板
老板是一个豪，为啥那么说因为装修老板太舍得花钱了，这个店据说700万就花在了装修。但是老板也是一个有创新吃货老板，他个人超级爱吃爆浆豆腐，以至于把这个才弄到了火锅店里。
地址：天府三街大源国际中心b1栋3层
｜蜀小匠牛排火锅｜
图据成都古倒吃
才开不到一个月的火锅，第一次听说牛排可以和火锅搭配，以前都是吃的牛杂火锅更多，当然味道更重口味。这个牛排是精选的，肉不会像西餐那么8分熟以上久老了。锅底味道中规中矩，要吃的只有赶晚上，因为只有晚上营业哈。
地址：东风路被一巷新1号附13号
｜龟兔火锅｜
图据古倒吃
甲鱼和兔肉的完美结合，适合冬季。把麻辣的兔火锅和滋补的甲鱼搭配在一起，这样的吃法成都也是独一家，甲鱼的胶原蛋白太适合冬季需要美容的女士了。
地址：抚琴小区营和巷35号
｜银滩鲍鱼火锅｜
图据网络
开了十多年的海鲜火锅，应该也是成都第一家海鲜火锅吧。之前这家也是火爆的不行，虽然很贵但是却吃的人络绎不绝，后来因为开的海鲜店太多了，加上自助海鲜也多起来，生意就没有以前好了。老板重新装修和定位，全新的鲍鱼火锅可以试一下。他们家川菜味道为个人觉得是成都前十。
地址：新希望路2号
｜泮棠火锅｜
图据网络
开在最市中心的火锅店，春熙路附近一直都缺环境优雅的火锅，这不优雅的火锅就来了。锅底是特别的，金砖加浓郁菌汤，再配上店家手工包子。不要小看同桌去这家店先吃了两笼包子才开始吃的火锅。
地址：东大街99号晶融汇3楼
｜川西坝子火锅｜
图据刘星
像四合院的一个地方，开了一家半自助的火锅。在西门火成了一片，排队排到对面的街道上去了。应该是首创自选菜品的火锅，结账时按照盘子来算。不同的盘子价钱不同。自选的好处就是看得到的新鲜。个人觉得锅底味道比较清淡。
地址：蜀兴西街16号
｜牛不比清真火锅｜
图据网络
去年开的全牛肉的火锅，其实是一家真的很不错的火锅。食材真实是很讲究的，因为清真的人都不吃冻肉，所以店里的肉都是新鲜肉。各种牛肉，牛杂都有。锅底味道中规中矩。结果潮汕牛肉火锅把它给淹没了。
地址：乡农市街59号
这些店黛西觉得还不错，到底好不好吃大家说了算。
如果你们有觉得好吃的店，一定要分享我，我去悄悄咪咪吃了好吃再推荐大家！
正好要年底了，各种聚会走起，唯有吃火锅才有这聚餐最热闹的气氛。
